Ein Curry für Uganda

Ich bin normalerweise eher zickig, was Fremdbeiträge auf meinem Blog angeht. Aber die netten Menschen von SOS-Kinderdorf haben mich angesprochen, ob ich denn nicht einen Beitrag für einen Spendenschwerpunkt machen kann. So habe ich mich für einen Beitrag fürs SOS-Kinderdorf in Uganda entschieden.

Warum Uganda? Einmal, weil...

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Bärlauchglück

Es gibt nicht so viele Dinge, die ich dezidiert vermisse, seit ich aus Wien weggezogen bin. Aber jedes Frühjahr lechze ich nach den riesigen Bärlauchfeldern im Wienerwald. Was haben wir auf unseren Sonntagsspaziergängen Bärlauch gepflückt und dann verarbeitet! Ein reines Bärlauchparadies ist das dort, herrlich. Hier in Tirol wächst das Knoblauchkraut fast nur in privaten Gärten und zum Anpflanzen ist unser Garten einfach zu klein. Und zudem der falsche Boden drunter. Die nächsten gesicherten Massenwuchsplätze befinden sich schon im Bayrischen. Und das ist eindeutig zu weit. ABER: da hat mir doch kurz nach der Bärlauchsaison im vergangenen Jahr eine Bekannte erzählt, dass...

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Ofenbankwetter

Seit Tagen schneit es so vor sich hin. Alles ist grau, die Berge haben sich seit Tagen nicht blicken lassen, alles hinter dicken Wolken versteckt. Teilweise sieht man nicht mal zum Kirchturm hinüber, so dick fällt der Schnee. Dazu ist es kalt geworden, nur selten steigt die Quecksilbersäule über den Gefrierpunkt. Und das ist gut so. Endlich hat die Natur die Möglichkeit, sich ein wenig auszuruhen und neue Kraft für die kommende Saison zu schöpfen.

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Überbackene Lammkotelettes und ein paar bunte Blätter

Bei meinem letzten Ausflug an den Obernberger See bin ich ja schon im Schnee gestapft. Seit aber André wieder ein bisschen Sonne und Wärme aus dem Süden mitgebracht hat, zeigt sich der Herbst von seiner besten Seite. Der Schnee zieht sich wieder auf die Bergspitzen zurück und hier unten wird es nochmal so richtig angenehm warm. Dabei mag ich das ja sehr gerne, wenn der Schnee schon (oder noch) auf den Bergen liegt, weil ich den Kontrast gegen den blauen Himmel einfach wunderbar finde und den Anblick wieder und wieder genießen kann.

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Knusprige Tascherl voll mit Frühlingsgemüse

Ich hab euch ja schon erzählt, dass ich oft neue Dinge ausprobiere. Seit einiger Zeit mache ich unzählige Experimente mit Yufkateig vom Türken. So hat es schon Beiträge für Buffets bei Festln davon gegeben oder eine Spinattarte. Diesmal hatte ich knusprige Teigtaschen mit Frühlingsgemüse im Kopf: knackige Erbsen, frischer Spinat, dazu knusprig gebratene Kartoffeln und feurige Gewürze.

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Unkompliziert & gut - "Put a lot of Love in it"

Normalerweise bin ich beim Rezensieren von Kochbüchern eher zurückhaltend. Aber Bücher von anderen BloggerInnen schaue ich mir immer sehr aufmerksam an und verfolge, was sich da am Markt so tut. Als nun Alexandra Palla ein Buch veröffentlicht hat, hab ich mir beim Verlag ein Rezensionsexemplar angefordert...

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Reiseandenken

Wir sind auf unseren Reisen fast immer Selbstversorger. Klar ist es auch mal fein, in ein Restaurant zu gehen. Doch wir da wir immer mit unserem Bus unterwegs sind, können wir oft nicht vorhersagen, wo wir abends sein werden. Somit sind Restaurantbesuche schwer planbar und einfach so irgendwo (und oft trotzdem teuer essen) mag ich dann auch nicht. Also gehen wir in die Supermärkte vor Ort und zaubern uns selber leckere Sachen.

So haben wir das auch in Skandinavien gemacht...

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Vegan für Dummies II

Nachdem ich auf meinen ersten Eintrag zum Thema "einfache vegane Rezepte" (damals war ein Kürbisgulasch das Rezept...) einige Reaktionen bekommen habe, möchte ich die Serie gerne fortsetzen. Somit werde ich regelmäßig unregelmäßig meine neuen veganen Erkenntnisse hier posten.

Nach dem Kürbisgulascheintrag drehte sich die Frage darum, wie man Zutaten, die von Tieren stammen, ersetzen kann, wenn sie weniger den Geschmack als eher eine Funktion für die Konsistenz erfüllen...

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Kartoffelsuppe de Luxe

Suppen sind einfach perfekt, wenn es jetzt so kalt ist. Meine Mutter hat früher immer so eine wahnsinnig dicke Kartoffelsuppe mit einer Menge Majoran gekocht. Zudem gab es auch oft geschnittene Würstel in der Suppe, die ich immer besonders geliebt habe.

Kartoffelsuppe mag ich immer noch gerne und vor allem: meist hat man Kartoffeln und die anderen notwendigen Zutaten zu Hause, dass sie auch schnell gemacht ist. Zudem haben wir dieses Jahr eine Menge getrocknete Schwammerl zu Hause.

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Kartoffelsuppe de Luxe (Kartoffelsuppe mit getrockneten Steinpilzen).