Es muss nicht immer Filet sein...

Viele Menschen kaufen immer nur die vermeintlich besten Fleischstücke: Hühnerbrüste, Schweinefilet, Lammkrone. Ich ehrlich gesagt mag auch die ein wenig durchzogeneren Teile, weil Fett eben auch Geschmack bringt und beim Braten hilft, dass das Fleisch nicht austrocknet. Und weil sich z. B. bei Langgeschmortem der Geschmack erst so richtig entfalten kann.

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Noch immer Apfelvorrat

Bei uns im Keller stapeln sich immer noch die Äpfel von der Ernte im Herbst. Langsam ist der Kistenberg nicht mehr größer als ich sondern nur mehr schulterhoch. Eng nebeneinander lagern dort in den Kartons die Äpfel. Leider ist unser Keller nicht optimal temperiert, dazu bräuchte es annähernd Null Grad im Keller, und bei uns ist es doch deutlich wärmer, kühlschrankwarm. Also sind die Äpfel auch langsam ein bisschen schrumpelig, aber immer noch sehr süß und gut zu essen.

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Vom Winter überrascht...

So plötzlich ist er ja gar nicht gekommen, der Schnee. Schon Mitte der Woche war es klar, dass er das Wochenende bestimmen würde. Ende Oktober ists auch, hier in Tirol also quasi höchste Zeit, dass die erste Schicht der weißen Pracht das Land überzieht. Aber vielleicht doch ein wenig plötzlich, weil es noch vor einer Woche möglich war, in kurzem T-Shirt auf der Terrasse mittag zu essen. Man wollte es einfach nicht wahr haben, dass der Sommer endgültig vorbei ist und der Winter vor der Tür steht.

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