Am letzten Wochenende vor Weihnachten sind die wunderbaren Orangen aus der Bauernkiste angekommen. Natürlich nicht aus Tirol, sondern aus Sizilien, aber Bio, eine stattliche Kiste voller oranger herrlich duftender Früchte. Schon am Wochenende haben wir Schalen kandiert und Salatsauce nach Ottolenghi gemacht und eingefroren...
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Mittwoch, 23. Dezember 2015
Dienstag, 15. Dezember 2015
99 Stunden Berlin
Nicolas und ich haben Anfang Dezember ein paar Tage in Berlin verbracht. Eigentlich wollten wir erst im Frühjahr fahren, aber die Deutsche Bahn stellt dooferweise mit Mitte Dezember den Nachtzug ein. Also noch vorher schnell fahren, weil wir unbedingt mit dem Zug anreisen wollten.
In München beziehen wir unseren Schlafwagen, dieser Luxus musste sein...
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Freitag, 4. Dezember 2015
Es muss nicht immer Filet sein...
Viele Menschen kaufen immer nur die vermeintlich besten Fleischstücke: Hühnerbrüste, Schweinefilet, Lammkrone. Ich ehrlich gesagt mag auch die ein wenig durchzogeneren Teile, weil Fett eben auch Geschmack bringt und beim Braten hilft, dass das Fleisch nicht austrocknet. Und weil sich z. B. bei Langgeschmortem der Geschmack erst so richtig entfalten kann.
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